鬼子肉即驴肉，先将洗净的生驴肉放进盛有老汤的缸中，腌制一两个月后，放上佐料陈皮肉桂砂仁豆蔻大小茴香花椒葱姜等连同老汤一并放入锅内用文火浸煮，开锅后，放入飞硝硝液经过炮炼后的固体硝，能除污去垢，催熟促烂，浸煮十几个小时后，从锅中随意捞出一块带骨的肉。这个传说看邢台地志吧，或在网上搜吧，应该有，挺长的，在手机上不好写！...